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NOMs del tequila, palenques mezcaleros y los productores detrás de cada destilado mexicano protegido y tradicional — filtrables por tipo, estado y estilo de producción.
NOMs del tequila, palenques mezcaleros y los productores detrás de cada destilado mexicano protegido y tradicional — filtrables por tipo, estado y estilo de producción.
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La marca de tequila de celebridades fundada en 2021 por Kendall Jenner, producida en una destilería por contrato en Amatitán, Jalisco; el identificador específico de la planta no es divulgado públicamente por la marca.
Un mezcal artesanal de San Pablo Etla, Oaxaca, elaborado por el maestro mezcalero Don Fortino Ramos en un horno cónico de tierra y fermentado en tinas de madera de sabino, con lotes acompasados a la luna llena y una amplia gama de agaves cultivados y silvestres.
La expresión Añejo de la serie curada ArteNOM Selección de Jake Lustig, embotellada desde La Tequileña de Enrique Fonseca (NOM 1146) en el pueblo de Tequila, Jalisco; un lanzamiento de embotellador independiente más que una marca de una sola destilería.
La expresión Reposado de la serie ArteNOM Selección de Jake Lustig, un proyecto de embotellador independiente con base en Estados Unidos que lanza pequeños lotes de tequila bajo el número NOM de la destilería productora; el 1414 se elabora en una destilería de la región de los Valles, en el pueblo de Tequila, Jalisco, en la misma planta que hoy alberga la producción de Don Julio de Diageo.
Marca curatorial de mezcal que embotella destilados de agaves silvestres y semi-silvestres provenientes de una red de palenques en Oaxaca, Guerrero y Durango; fundada por Eli Gunst dentro de 3 Badge Beverage, regresó a manos mexicanas en noviembre de 2024 cuando Maguey Imports adquirió la marca.
Destilería de la familia Jiménez en Amatitán, Jalisco, fundada en 1950 por Don Alfonso Jiménez Rosales (uno de los cofundadores originales de Herradura) que embotella sus destilados como destilado de agave en lugar de tequila para preservar varietales heredados y métodos pre-DO que la norma actual del tequila desaconseja; cuna del varietal "Chato" que dio nombre al término local.
La marca de tequila artesanal fundada en 2007 por Sophie Decobecq, una bioquímica francesa cuyos experimentos con levaduras cultivadas definen cada expresión, hoy elaborada en los Altos de Jalisco bajo la NOM 1545.
La casa de tequila de lujo fundada en 2008 por Bertha González Nieves, ampliamente citada como la primera maestra tequilera certificada, y Bob Pittman, producida en Destilería Leyros en el pueblo de Tequila, Jalisco, y construida en torno al estilo Joven, ligero y bebible.
La casa moderna de destilados mexicanos detrás de Abasolo, la primera destilería de whisky dedicada del país, abierta en 2020 en Jilotepec, Estado de México, y construida sobre maíz ancestral nixtamalizado. Pernod Ricard tomó una participación en Abasolo y Nixta en 2023.
La bodega más antigua de América, fundada en 1597 en Parras de la Fuente, Coahuila, bajo una merced real del rey Felipe II de España a Lorenzo García; ante todo una bodega vinícola, es el ancla histórica profunda de la historia del brandy mexicano.
Marca premium de tequila producida en la Destilería La Cofradía en el pueblo de Tequila, Jalisco, certificada orgánica por CCOF, cocida tradicionalmente en hornos de mampostería y destilada tres veces en cobre; adquirida por Constellation Brands en 2014.
El predio de la familia Pacheco en Uruapan, Michoacán, productor de destilados de caña desde 1907 y la casa de Charanda con mayor distribución internacional; opera una línea de cuatro vertientes (jugo fresco de caña tipo agricole, melaza, ensamble y un añejo infusionado con hongos) bajo las etiquetas Sol Tarasco y Uruapan Charanda.
La marca de tequila de celebridades fundada en 2013 por George Clooney, Rande Gerber y Mike Meldman, producida en Productos Finos de Agave en los Altos de Jalisco, y adquirida por Diageo en 2017 por hasta mil millones de dólares estadounidenses.
Destilería independiente de tequila de la familia Rosales, con cuatro generaciones de operación en El Arenal, Jalisco (NOM 1123), en la región de los Valles; reconocida por la cocción tradicional en hornos de mampostería, la extracción con tahona y molino, la fermentación al aire libre con levaduras naturales, la destilación en alambiques de cobre y la elaboración verificada sin aditivos en toda la línea Cascahuín.
La marca de tequila de altura con un siglo de historia, que data de 1922 y se construyó sobre un Reposado añejado en roble americano virgen, hoy propiedad de la empresa global de bebidas Bacardi y producida a gran escala bajo la NOM 1487 en Arandas, Jalisco.
Un tequila orgánico certificado por el USDA elaborado en la histórica destilería La Cofradía, en el pueblo de Tequila, Jalisco, con una pequeña línea adicional de mezcal de espadín junto a su gama de agave azul.
La vinatería de Aconchi, Sonora de Roberto Contreras, vinatero de quinta generación; Cielo Rojo fue la primera bacanora importada legalmente a Estados Unidos después de que Sonora levantara la prohibición de 1915 en 1992, y la familia Contreras también opera la marca hermana Rancho Tepúa desde el mismo rancho ganadero de 2,500 hectáreas.
Un mezcal familiar de tercera generación de San Lorenzo Albarradas, Oaxaca, elaborado por Luis Martínez y Faustina García, cuyo nombre evoca los elementos aire, agua, tierra y fuego junto al maguey, con una gama que va del espadín al tepeztate y el cuixe.
La marca de tequila fundada en 2019 por la figura del baloncesto Michael Jordan junto a un grupo de dueños de equipos de la NBA, producida por contrato en la destilería multimarca Casa Maestri, en el pueblo de Tequila, Jalisco.
Un mezcal artesanal de alta graduación de Santa María Quiegolani, Oaxaca, construido en torno a un espadín de una sola tanda al año embotellado cerca del 55 por ciento de alcohol, con diminutas ediciones limitadas de agave silvestre de menos de cien litros, y vendido sobre todo al mercado europeo.
La marca de tequila de lujo fundada en 1997 por Arturo Lomeli, célebre por su decantador de cerámica pintado a mano, y que actualmente traslada su producción entre dos destilerías familiares en los Altos de Jalisco.
Un tequila ultrapremium de Amatitán, en el valle de tierras bajas de Jalisco, añejado en barricas de roble francés que antes contuvieron cabernet del Valle de Napa, lanzado con el respaldo del cantante de country George Strait y ahora de propiedad mayoritaria de Pernod Ricard.
Un destilado de agave de propiedad del productor, sin certificar, elaborado por el maestro Dolores González Torres en lo alto de Batopilas, en la Barranca del Cobre de Chihuahua, que destila un agave lechuguilla silvestre y, a veces, lo mezcla con la planta del sotol.
La marca de mezcal de pueblo único fundada en 1995 por el artista estadounidense Ron Cooper, a quien se le atribuye haber introducido el mezcal artesanal de pueblo al mercado estadounidense y haber creado, en la práctica, la categoría moderna del mezcal en Estados Unidos; adquirida por Pernod Ricard en 2017 conservando sus asociaciones con cada pueblo.
Una casa rebelde e irreverente que combina mezcal destilado en olla de barro de Sola de Vega, en Oaxaca, con sotol ancestral de los desiertos de Chihuahua, dos de los destilados tradicionales más emblemáticos de México bajo una misma etiqueta.
Un sotol orgánico de Chihuahua, asequible y orientado al mercado estadounidense, hecho con plantas del desierto cultivadas en lugar de silvestres y embotellado como Blanco a alrededor de 43% Alc. Vol.
La marca patrimonial de sotol de Chihuahua que lleva el linaje de Don Refugio Cuco Pérez Márquez, distilador de la región de Madera que mantuvo viva la tradición cuando hacer sotol era ilegal; su descendiente Celso Jacquez se convirtió en el primer productor en exportar el destilado de forma legal.
Marca de tequila independiente y de propiedad familiar, producida en La Tequileña (NOM 1146) en el pueblo de Tequila, Jalisco, dirigida por Enrique Fonseca y Sergio Mendoza, reconocida por su selección a mano de agave maduro de Los Altos, su destilación doble tradicional en cobre y un programa de añejamiento en barricas inusualmente diverso que le ha valido la etiqueta de "casa tequilera de estilo europeo".
La marca fundada en 1942 por Don Julio González en Atotonilco, hoy un tequila ultra-premium global propiedad de Diageo cuya expresión 1942 y el 70 Cristalino ayudaron a definir la categoría moderna de los cristalinos.
Una pequeña marca de mezcal artesanal vendida bajo el nombre Doña Nicolasa Titicih, distribuida en la Ciudad de México a través del local de artesanías y café Ocelotl en el mercado de La Ciudadela, con una presencia activa en redes sociales y muy poca documentación independiente.
Una marca colectiva de mezcal de Casa Cortés que articula a dieciséis familias maestras en diez regiones de Oaxaca y publica embotellados de una sola añada, un solo lote y muchas veces un solo palenque, bajo el linaje de la familia Cortés que produce mezcal desde alrededor de 1840.
Una marca de mezcal oaxaqueño de gran escala y fuerte diseño, fundada en 2013 y elaborada en San Baltazar Guelavila, hoy entre los mezcales más vendidos en Estados Unidos por volumen, con un Espadín de botella negra, un Ensamble y una expresión Rare.
Casa clásica de tequila en la región de los Valles, en el pueblo de Tequila, Jalisco, fundada en 1959 por Don Jorge Salles Cuervo y aún operada de forma independiente por la tercera generación de la familia Salles, con una NOM (1108) dedicada exclusivamente al tequila El Tequileño en la Destilería La Guarreña.
La histórica destilería de la familia Camarena en Arandas, fundada en 1937 y hoy en su tercera generación bajo el maestro tequilero Carlos Camarena; casa de Tapatío (propiedad familiar), El Tesoro (producido por contrato para Beam Suntory) e, históricamente, Tequila Ocho.
Una casa familiar de mezcal en el pueblo zapoteco de Santa Ana del Río, Oaxaca, donde la familia Cruz Molina ha elaborado mezcal a lo largo de cuatro generaciones, destilando espadín, tobalá, tepeztate, jabalí y una pechuga en cobre tras una tahona tirada por caballo.
Un productor comercial temprano de raicilla de la Sierra en Jalisco, y la casa que llevó un destilado de pulque tlaxcalteca a un mercado internacional al asociarse con una familia pulquera de cinco generaciones.
Vinata artesanal de sotol asociada al Maestro Sotolero José "Chito" Fernández Flores, que trabaja principalmente con Dasylirion wheeleri de la sierra chihuahuense; sus embotellados de wheeleri se citan ampliamente en la literatura especializada y dieron origen a la abreviatura de aficionados "Wheeleri Chito", que funde la identidad del productor con la de la planta.
La destilería original de la familia Sauza, fundada en 1873 y reconstruida en 2002–2005 por Guillermo Erickson Sauza, quinta generación, operada como casa tradicional de tahona y alambique de cobre en el pueblo de Tequila.
Marca insignia de tequila de Felipe Camarena en la Destilería El Pandillo (NOM 1579) en Jesús María, Arandas, Jalisco; una destilería moderna construida desde cero en Los Altos con métodos tradicionales, verificada libre de aditivos, con captación de agua de lluvia en el predio usada en la producción.
Productor industrial de sotol en Chihuahua fundado en 1989 por Federico Elías y el maestro destilador José Daumas; ampliamente reconocido como pionero de la categoría moderna comercial del sotol, con la línea de mayor distribución internacional (Plata, Rústico, Reposado, Añejo, Oro Puro, H5, cremas) y un proceso de cocción al vapor más columna de cobre que lo distingue de la tradición artesanal de las vinatas.
Una de las destilerías de tequila en operación continua más antiguas (fundada en 1870 en Amatitán, Jalisco), a la que se le acredita el primer reposado 100% agave de la categoría moderna en 1974 y hoy propiedad de Brown-Forman tras la adquisición de 2007.
Una casa de mezcal de Oaxaca organizada como cooperativa de familias productoras, cuyo nombre proviene de Huaxyacac, la palabra náhuatl antigua que da origen al nombre de Oaxaca, con una presencia pequeña pero real en tiendas y una presencia activa en redes.
La marca de tequila en operación continua más antigua que se conoce, con licencia original de 1795, producida en La Rojeña en el pueblo de Tequila por la cotizada Becle, la mayor empresa tequilera del mundo por volumen.
Un sotol del Desierto Chihuahuense cosechado en silvestre de Destiladora la Tradición la Familia, en Coahuila, hecho con plantas del desierto 100% silvestres que tardan unos veinte años en madurar, y nombrado en referencia al pueblo indígena kikapú (kickapoo) del norte de México.
Un sotol de Chihuahua elaborado por el maestro sotolero Gerardo Ruelas en Aldama e importado por el equipo detrás de Fidencio Spirits, concebido como una vitrina especie por especie de distintas plantas de Dasylirion, incluido un embotellado de Texanum que es de cultivo mexicano pese al nombre de la planta.
Proyecto curatorial de raicilla del chef Esteban Morales, posiblemente la marca individual más responsable de presentar la raicilla a los bebedores internacionales a mediados de la década de 2010. Comercializa cuatro ediciones procedentes de distintas subregiones y productores del occidente de Jalisco (Sierra Occidental, Sierra del Tigre, Costa y Tabernas), cada una elaborada por un raicillero con nombre propio en una pequeña vinata de su pueblo.
El palenque de Santa Catarina Minas fundado en 2014 por Eduardo "Lalo" Ángeles, destilador Ángeles de cuarta generación, tras dejar la operación familiar de Real Minero para elaborar mezcal orgánico en olla de barro y en lotes muy pequeños bajo su propia firma.
Una marca de sotol de Chihuahua fundada por Juan Pablo Carvajal y Eduardo Almanza, elaborada con cuchara del desierto orgánica de cosecha silvestre que se asa en horno de pozo y se triple destila, con un programa de conservación declarado y una Fundación Los Magos asociada.
Una marca de mezcal que actúa como curadora, trabaja con maestros mezcaleros en varios pueblos oaxaqueños y los acredita por liberación, anclada en Doba-Yej, un espadín accesible destilado en cobre cuyo nombre es zapoteco, y que se extiende hasta expresiones ancestrales en olla de barro y de pechuga.
Una casa independiente fundada por Jed Wolf que embotella destilados de agave sin certificar de destiladores familiares de Oaxaca, Puebla y San Luis Potosí, etiquetándolos como "destilado de agave" en lugar de mezcal por decisión deliberada, con un Mexicano emblemático de la maestra Berta Vásquez de San Baltazar Chichicapam.
Una destilería texana en el pueblo artístico de Marfa cuyo sotol insignia no es un destilado propio de origen protegido, sino una colaboración, destilado en México por Sotol Don Celso en Janos y luego terminado y embotellado al otro lado de la frontera, en Texas.
Un identificador de zona productora más que una sola destilería: el conjunto de vinatas de raicilla de la sierra en y alrededor del pueblo de Mascota, Jalisco, articulado por la Casa Museo de la Raicilla y por el festival municipal anual de la raicilla.
Una cooperativa de alrededor de treinta familias productoras con sede en Ejutla de Crespo, Oaxaca, que reúne pequeños palenques familiares bajo una sola etiqueta: mezcal artesanal de doble destilación en cobre, tradicional y sin aditivos, a un precio accesible.
Palenque mezcalero de la Sierra Norte en San Cristóbal Lachirioag, Oaxaca, fundado por los primos zapotecos Elisandro González Molina y Edgar González Ramírez tras su regreso de Silicon Valley; la primera casa mezcalera comercial de su pueblo, con vivero propio de agave y certificación Bat Friendly.
Un portafolio mezcalero de múltiples maestros fundado en 2013 en sociedad con el fallecido Don Aquilino García López de San Juan del Río, hoy propiedad de Bacardi pero con operaciones que se declaran independientes, donde cada maestro se embotella bajo su propia etiqueta de color.
La principal institución educativa del mezcal en la ciudad de Oaxaca: una sala de cata con cita previa y un archivo de preservación fundado en 2010 por Silvia Philion, que embotella pequeñas ediciones privadas bajo la etiqueta Mezcalosfera, provenientes de palenques tradicionales de todo Oaxaca, muchos de ellos dirigidos por mujeres.
Una pequeña marca de mezcal artesanal 100% agave de la Sierra Sur de Oaxaca cuya presencia está casi por completo en redes sociales, sin entrada en los principales sitios de reseñas y con muy poca documentación independiente.
Una marca de mezcal de la ciudad de Oaxaca fundada hacia 2014 y bautizada por los gigantescos muñecos de papel maché que bailan en las calendas de la ciudad, que abastece espadín y un amplio elenco de agaves silvestres de productores familiares y los sirve en una diminuta mezcalería del centro histórico.
Una casa independiente de Oaxaca que comercializa destilados de agave de lote único de más de veinte pequeños productores familiares en torno al pueblo de Logoche, en la Sierra Sur cerca de Miahuatlán, y los etiqueta como "destilado de agave" en lugar de mezcal por decisión deliberada.
Un sotol de Chihuahua cosechado en silvestre, destilado en Aldama por Don Eduardo "Lalo" Arrieta, desarrollado por el grupo mexicano de destilados Casa Lumbre con el músico Lenny Kravitz como socio, y distribuido internacionalmente con el respaldo de Pernod Ricard.
Un sotol artesanal de Chihuahua de alto volumen, elaborado por el maestro sotolero Gerardo Ruelas en Aldama a partir de Dasylirion wheeleri silvestre, que lleva una tradición de la familia Ruelas con más de un siglo de raíces en el desierto de Coyame.
La marca de tequila de lujo fundada por austriacos y lanzada en 2014, elaborada bajo la NOM 1466 en el Valle de Amatitán, en Jalisco, distinguida por una botella decorada con una calavera y por una línea de producción dirigida por la maestra tequilera Erika Sangeado.
El estado de ron de jugo de caña de culto de José Luis Carrera, que trabaja en lo alto del bosque de niebla de la Sierra Mazateca en San Andrés Ixtlahuaca, muy ligado al equipo de Mezcal Vago. Caña fresca prensada y fermentada de forma silvestre, destilada y embotellada sin reposo al 54% de alcohol, revivió una tradición cañera mexicana de siglos para un público internacional.
Marca de tequila producida en la Destilería El Pandillo (NOM 1579) en Jesús María, Arandas, en Los Altos de Jalisco, por el destilador de tercera generación Felipe Camarena; sin aditivos, de método tradicional, conocida por la tahona mecánica "Felipenstein" hecha a la medida y por la dilución de agua de lluvia mezclada con agua de manantial que la distingue de la marca hermana G4 en la misma planta.
La marca de tequila ultra-premium fundada en 1989 por Martin Crowley y John Paul DeJoria que prácticamente definió la categoría para el mercado estadounidense, adquirida por Bacardi en 2018 por aproximadamente 5,100 millones de dólares.
La marca mezcalera oaxaqueña fundada en 2008 por el artista de origen estadounidense Jonathan Barbieri en sociedad con la familia destiladora Sanchez de San Baltazar Chichicapam, hoy propiedad de Diageo (adquirida en mayo de 2018), reconocida por su Conejo (pechuga de conejo silvestre), su Pechuga y el híbrido mezcal-gin +9 Botanicals.
Una casa familiar de Bachíniva, Chihuahua, con tres generaciones en huertos de manzana y agricultura, que hacia 2010 recuperó el sotol de su región con asado en pozo, molienda a hacha y levadura silvestre, y que también embotella bacanora de Sonora y raicilla de Jalisco.
La etiqueta hermana de gama alta de Cielo Rojo en la familia Contreras, producida en Aconchi, Sonora por el vinatero de quinta generación Roberto Contreras; distintiva dentro de la categoría bacanora por lanzar también una expresión de Palmilla (Dasylirion wheeleri) obtenida de plantas silvestres del rancho ganadero familiar de 2,500 hectáreas.
Una marca de sotol de Chihuahua, propiedad de una mujer, fundada por Valerie Alcalde Bussey en 2018, elaborada con cuchara del desierto silvestre en colaboración casi exclusiva con el maestro destilador Bienvenido Fernández de Madero, y nombrada en homenaje al pueblo rarámuri (tarahumara) de la Sierra.
El palenque de la familia Ángeles en Santa Catarina Minas, Oaxaca, fundado a finales del siglo XIX y ahora dirigido por los hermanos de quinta generación Edgar y Graciela Ángeles Carreño; la casa que define el mezcal ancestral en olla de barro.
El palenque familiar Sánchez Parada en Candelaria Yegolé, Sierra Sur de Oaxaca, comercializado como marca a partir de 2003 por Romulo Sánchez Parada sobre una operación de destilación familiar que se remonta a alrededor de 1870; mezcal artesanal con doble destilación en cobre y uno de los catálogos de expresiones por especie más amplios de la categoría.
Marca sonorense de bacanora largamente asociada con la vinatería de la familia Chacón en el pueblo de Bacanora y con el maestro bacanorero Manuel "El Toro" Chacón, hoy operada bajo la empresa matriz Casa Santeros en el Rancho San Isidro de la familia Oroz, en la sierra de Quiriego. La marca tiene la huella documental más delgada en inglés entre las casas bacanoreras cubiertas en este sitio, y esta página es deliberadamente conservadora sobre lo que afirma.
Un productor de Chihuahua conocido sobre todo por Gintol, una ginebra destilada sobre una base de sotol en lugar de un destilado neutro de grano, junto con un sotol straight, que difumina la línea entre una casa de sotol mexicana y un fabricante de ginebra artesanal.
Un sotol de Durango elaborado por el maestro sotolero Juan Conde en una vieja hacienda de San Nicolás de Acevedo, cerca de Nombre de Dios, que combina tres especies de cuchara del desierto en un ensamble fermentado con levaduras silvestres y embotellado a cerca de 43% de alcohol.
La casa de whisky oaxaqueña fundada por Douglas French en 2014, levantada sobre la destilería Scorpion Mezcal que él operaba desde 1996; embotella seis expresiones, cada una destilada de una sola variedad de maíz nativo de Oaxaca, tratando al maíz criollo como el mezcal trata al agave.
Productor independiente de tequila en Los Altos, fundado en 1952 por Don Ignacio González Vargas, bautizado en honor al caballo de Pancho Villa y famoso por operar dos destilerías paralelas (la Fábrica El Centenario con tahona y la Fábrica La Vencedora con molino de rodillos) en un mismo predio de Atotonilco.
Pequeña cooperativa chihuahuense de sotol fundada por Ricardo Pico a finales de los años 2010 para embotellar bajo una etiqueta unificada el sotol de horno bajo tierra de varias vinatas de la sierra; la cooperativa cerró en 2020 y Pico relanzó la red como Sotoleros.
Un sotol tradicional de Chihuahua, de una de las vinatas más antiguas que sobreviven en el estado, elaborado en la destilería de la familia Ruelas en Aldama por el maestro sotolero Gerardo Ruelas a partir de Dasylirion leiophyllum silvestre.
Un sotol de Chihuahua amigable para coctelería, elaborado por el maestro sotolero Gerardo Ruelas en Aldama a partir de 100% Dasylirion cedrosanum, embotellado bajo el sello Laika Spirits e importado a Estados Unidos por Skurnik.
Una casa de sotol de Chihuahua, fundada por Jorge Caldera, que selecciona pequeños lotes únicos de una red de maestros destiladores familiares por todo el estado y hasta el vecino Durango, lanzando expresiones en rotación constante en lugar de un solo estilo de casa fijo.
Sotol artesanal de la vinata familiar de los Jacquez en Rancho La Guadalupana, Janos, Chihuahua, elaborado con Dasylirion silvestre cosechado principalmente en la región de Camargo; renombrado Sotol Don Celso en 2019 en honor al fallecido destilador de quinta generación, Celso Jacquez.
Un pequeño proyecto de abasto encabezado por el divulgador del sotol Ricardo Pico que embotella sotol y lechuguilla de microlote de destiladores tradicionales de Chihuahua, con lanzamientos que rara vez superan las setenta botellas.
Una casa de sotol de Chihuahua, elaborada en la destilería Innovación Licorera, que embotella expresiones de una sola especie a partir de tres plantas distintas del desierto más un ensamble, y cuya botella "Texano" toma el nombre de una especie vegetal, no de un lugar de producción.
Marca moderna de bacanora sonorense de la era post-DO, con un método híbrido de producción (hornos de roca volcánica con leña de nogal + autoclave + levadura propia cultivada + alambiques de cobre) a una escala que la diferencia de la tradición artesanal del vinatero que definió la categoría durante el periodo de prohibición 1915-1992.
Tequila extra añejo de gama ultra-premium creado por Germán González, producido por contrato en La Tequileña (NOM 1146) en el pueblo de Tequila, Jalisco, añejado cinco años en un programa de barricas múltiples inspirado en la maduración del cognac y del whisky escocés; se libera en lotes pequeños numerados y se cita ampliamente como libre de aditivos.
La primera marca de tequila en fechar sus botellas por año de cosecha y nombrar el rancho específico de donde proviene el agave, fundada en 2008 por Carlos Camarena y el fallecido Tomas Estes.
La marca de tequila fundada en 2020 por Dwayne "The Rock" Johnson junto a Ken Austin y Jenna Fagnan, elaborada en su propia destilería de marca única en los Altos de Jalisco, y aún de propiedad independiente y no adquirida.
Un palenque de San Dionisio Ocotepec, en los Valles Centrales de Oaxaca, dirigido por el maestro mezcalero de quinta generación Alberto "Beto" Morales Méndez en sociedad con un grupo de fundadores de la Ciudad de México, que elabora mezcal orgánico, doblemente destilado en cobre, en expresiones de espadín, agaves silvestres, ensamble, pechuga e infusiones botánicas.
Una pequeña casa sonorense liderada por Sinohe Chacón que destila lado a lado tres de los destilados característicos del desierto del norte, una bacanora, un sotol local que llama "palmilla" y una lechuguilla, cada uno de una planta distinta del desierto.